Cebula

Cebula jadalna – allium cepa Jest to roślina dwu- lub wieloletnia z rodziny Liliowatych, pochodząca prawdopodobnie ze środkowej lub zachodniej Azji, uprawiana do celów spożywczych od co najmniej 5 tysięcy lat. U nas jest znana zwłaszcza odmiana żytawska, dość ostra, wydająca małe, czerwonawe cebulki oraz Moderska, łagodniejsza w smaku, o cebulach dużych, nieco słodkawych. Roślina […]

Czosnek

Czosnek pospolity – allium sativum Czosnek jest powszechnie znaną rośliną cebulową, należącą do rodziny Liliowatych Pochodzi ze stepów środkowoazjatyckich. Znany był już od czasów przed-historycznych. Stopniowo rozpowszechnił się i stał się uniwersalną niemal przyprawą. W starożytnym Egipcie był jednym z głównych składników pożywienia ludności. Obecnie jest uprawiany w licznych krajach, także w Polsce, jako roślina […]

Cząber

Cząber ogrodowy – satureja hortensis Satureja uchodziła za źródło niespożytej seksualnej potencji mitycznych satyrów. Cząber ogrodowy i górski to przede wszystkim zioła przyprawowe, natomiast odmiana satureja douglasii i viminea mają zastosowanie głównie z ziołolecznictwie. W dawnych czasach używano na cząber określenia dzięcielina. Cząber pochodzi z Azji Mniejszej i wybrzeży Morza Śródziemnego, gdzie rośnie na suchych […]

Czarny bez

Czarny bez – sambucus nigra Wciąż żywa jest wiara w mistyczną i magiczną moc bzu, w wielu rejonach świata prosi się to drzewo o pozwolenie na zebranie kwiatów lub jagód. Kwiaty są używane do wyrobu bzowego „szampana” i do deserów a jagody mają właściwości odżywcze porównywalne z winogronami. Jest to duży krzew lub niewielkie drzewo […]

Cykoria

Cykoria podróżnik  – cichorium intybus Bylina o prosto wzniesionej łodydze dorastającej do l m,  grubym korzeniu, dużych liściach i ładnych jasnoniebieskich kwiatach zebranych w koszyczki. Pochodzi z Europy i Azji aż po jezioro Bajkał.  W Polsce pospolita na całym niżu, a w górach po regiel dolny. Rośnie na miedzach, pastwiskach, łąkach i przydrożach. Cykoria jest […]

Chrzan

Chrzan pospolity – armoracia rusticana Utarty korzeń chrzanu uprawiany od ponad 3500 lat w basenie Morza Śródziemnego, jest używany w medycynie i jako ostra przyprawa.  Jest byliną  z rodziny Krzyżowych spotykaną w Europie i Azji. W Polsce rośnie dziko na polach i w ogrodach. Bywa też uprawiana do celów spożywczych. Służy jako przyprawa dietetyczna. Chrzan […]

Chmiel

Chmiel zwyczajny – humulus lupulus Wykorzystywany do warzenia piwa słód ma bardzo słodki i nietrwały smak aby go zachować i wzmocnić stosuje się różne gorzkie rośliny takie jak chmiel. Chmiel ma także działanie uspokajające, można z niego przygotowywać relaksujące kąpiele lecznicze. Chmiel jest byliną dwupienną występuje w w Europie, Ameryce Północnej, na Syberii. W Polsce […]

Bylica

Bylica, boże drzewko – artemisia Rodzaj Artemisia, nazwany na cześć greckiej bogini Artemidy, liczy prawie 300 gatunków. Tylko kilka z nich uprawia się w ogrodach. Wiele gatunków spowalnia wzrost innych roślin. Pochodzi z Azji, uprawiana w Europie, również w Polsce, można ja spotykać w formie zdziczałej, głównie na nizinach. Jest rośliną ozdobną i leczniczą. Bylica […]

Brahmi

Brahmi – Bacopa monnieri Uważa się, że ta tropikalna roślina poprawia pracę mózgu i pamięć, a jej ziele używane jest w wielu lekach ajurwedyjskich. Brahmi jest atrakcyjna rośliną do wiszących doniczek, można ją uprawiać w ozdobnym stawie. Wykorzystywane części: część nadziemna W medycynie Wykorzystywane części: cała roślina. W ajurwedzie bacopa drobnolistna (brahmi), zalecana jest na […]

Bazylia

Bazylia – Ocimum sp. Lamiaceae Ziele królewskie o pikantnym, goździkowym zapachu jest kwintesencją kuchni włoskiej. Jest ogromna ilość gatunków bazylii od cytrynowych, anyżkowych, korzennych, cynamonowych, tymiankowych aż po aromat kadzidła i kamfory. Wykorzystywane części: liście, kłosy kwiatów W medycynie Bazylia pospolita znana jest raczej z pięknego zapachu niż zastosowań medycznych. Ze względu na lekkie działanie […]