Nieoczyszczony wysokolinolenowy olej lniany nie jest dostępny w sklepach spożywczych ze względu na nietrwałość kwasu tłuszczowego z rodziny omega-3. Kwasy te ulegają pod wpływem światła, powietrza i wysokiej temperatury bardzo szybkiemu procesowi utleniania Kwasy tłuszczowe omega-3 mają fundamentalne znaczenie dla funkcjonowania naszego organizmu, stanowiąc między innymi budulec dla: -...
Olej konopny bardzo ceniony z powodu idealnej dla zdrowia proporcji niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3, która wynosi 3:1. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) są konieczne dla naszego zdrowia, są odpowiedzialne za blask w naszej skóry, włosów, oczu, są niezbędne dla procesów energetycznych w każdej komórce, wspomagają układ...
Palma kokosowa nazywana jest "drzewem życia". Kokosy zawierają wiele składników odżywczych, a także leczniczych. Olej kokosowy tłoczony na zimno pozyskuje się z miąższu kokosa poprzez jego mechaniczne wyciśnięcie. Olej ten charakteryzuje się naturalnym, typowym dla kokosa, smakiem i zapachem (dla odróżnienia postać rafinowana jest praktycznie bezwonna). W temperaturze do...
Kasze, tak silnie związane z polską tradycją kulinarną, jakiś czas temu zapomniane, obecnie powoli wracają do naszego menu. I całe szczęście, ponieważ są one niezwykle wartościowym elementem codziennej diety. Kasza jaglana, jęczmienna czy gryczana, mamy ich szeroki wybór. Zawierają one znacznie więcej błonnika i składników mineralnych niż inne węglowodany....
Każdy, kto interesuje się zdrowym stylem życia zdaje sobie sprawę, że wiele produktów spożywczych, które możemy znaleźć na półkach sklepowych ma w swoim składzie dodatki, które najdelikatniej mówiąc nie służą ani naszemu zdrowiu ani naszej sylwetce. Producenci dodają wszelkiego rodzaju zagęstniki, spulchniacze i całą masę innych rozmaitości o tajemniczych...
Smalec gęsi na zdrowie
Zima sprzyja zawiązywaniu sadełka, jednak tłuszcz, tłuszczowi nie jest równy. Jest taki, którym zachwycają się wytworni kucharze. I ja mam w lodówce kilka słoików smalcu wytopionego z gęsi, która skubała trawę u sąsiadki na wsi. Nie nakłoniły mnie wyłącznie walory kulinarne, ale właściwości zdrowotne.
Gęś zawiązuje najzdrowszy...
Przepis na zakwas z kiszonych buraków
Ponieważ nadchodzą święta podam przepis na zakwas z buraków ćwikłowych, który zarówno można pić pro zdrowotnie, jak również ugotować wspaniały barszcz wigilijny wg. swojego przepisu i na koniec po zdjęciu z ognia dodać sporą porcję zakwasu z ukiszonych buraków. Taki barszcz nie ma sobie...
Kapusta kiszona – najlepsza z beczki
Kapusta kiszona króluje w zimę na polskich stołach. Można zrobić z niej pyszny, rozgrzewający kapuśniak, a na wigilijny stół przygotować z niej wyborne pierogi z kapustą i z grzybami lub jarski bigos. W związku z tym, że grudzień, to czas, kiedy spożywamy jej więcej...
Kiszonki - dlaczego warto je jeść
Dlaczego warto jeść kiszonki zapewne już większość z nas słyszała, czytała i ogólnie zgadza się z tym faktem. Problem pojawia się w momencie zdecydowania się na włączenie ich do naszego codziennego menu. Cóż nie są słodkie, nie wywołują pewnego rodzaju euforii, której doznajemy po...
Pomorski przysmak znad morza, czyli surowy łosoś bałtycki solony
Danie to podawane jest jako płat łososia ze skórą, strona wewnętrzna o charakterystycznym zaróżowionym kolorze, filet pokrojony ukośnie w płaty, po skórze. Cały płat ma przeważnie wielkość 1,5-2 kg. Jeśli chodzi o barwę to zewnętrzna strona ma srebrną skórę, natomiast wewnętrzna...
