Święta mogą być wspaniałą okazją do okazania swojej miłości i troski. Domowe upominki, upominki na przyjęcia i nadziewarki do pończoch to świąteczny sposób na rzemiosło, trochę zabawy w kuchni i zastosowanie swojej pasji do zielarstwa i dobrego samopoczucia. Robienie (lub kupowanie) prezentów inspirowanych ajurwedą to świetny sposób na zaoferowanie czegoś wyjątkowego, zaprojektowanego na zamówienie i wspierającego dobre samopoczucie odbiorcy. W tym ajurwedyjskim przewodniku po prezentach świątecznych przedstawiam pomysły i inspiracje na prezent w tym sezonie.
Po pierwsze, aby dawać prezenty inspirowane Ajurwedą, nie trzeba być ekspertem w dziedzinie ajurwedy ani nawet dobrze rozumieć doszy (konstytucji) odbiorcy. Istnieje wiele darów ajurwedy, które są na tyle wszechstronne, że mogą pracować (i cieszyć się) ludźmi o wszystkich typach konstytucjonalnych. Ponadto możesz zachować to bardzo proste lub możesz stać się bardziej złożony i ekstrawagancki. Poza tym, jeśli nie lubisz majsterkowania, jest wielu uroczych dostawców produktów ajurwedyjskich, u których możesz zamówić prezenty.
VPK Spice Shakers
Wytrząsarki do przypraw typu vata, pitta i kapha to świetne miejsce na rozpoczęcie przygotowywania ajurwedyjskich prezentów świątecznych. Są proste i stosunkowo niedrogie w wykonaniu. Poza tym bałagan jest minimalny. Chodzi o to, aby sformułować mieszanki przypraw w oparciu o konstytucję odbiorcy prezentu. Lub, jeśli nie masz pojęcia, jaka jest ich budowa, możesz wybrać odpowiednią mieszankę przypraw na sezon.
Jesień i wczesna zima to pora roku vata, a późna zima i wiosna to pora roku kapha. Tak więc, jeśli nie jesteś pewien, którą przyprawę przygotować, dobrym miejscem do rozpoczęcia są mieszanki vata i/lub kapha.
Te propozycje przepisów są luźne. Nie krępuj się zmieniać tych mieszanek w oparciu o to, co masz do dyspozycji, preferencje odbiorcy i przyprawy, które lubisz.
Mieszanka przypraw Vata
Zaadaptowano z jesiennej mieszanki przypraw
Kate O’Donnell
~ 152 ~ 1 część nasion kolendry (Coriandrum sativum), zmielonych
1 część nasion kminku (Cuminum cyminum), zmielonych
1 część kłącza kurkumy (Curcuma longa), zmielona
2 części kłącza imbiru (Zingiber officinale), zmielonego
2 części nasion kopru włoskiego (Foeniculum vulgare), zmielonych
Kierunki:
W zależności od tego, ile mieszanki przypraw chcesz zrobić, „częścią” może być łyżeczka lub łyżka stołowa. Połącz wszystkie składniki równomiernie i przechowuj w szklanym słoju lub w shakerze do przypraw. Opcjonalnie: dodaj szczyptę lub dwie czarnego pieprzu (Piper nigrum) i sól do mieszanki.
Mieszanka przypraw Pitta
Zaadaptowano z Summer Spice Mix Kate O’Donnell
~ 152 ~ 1 część nasion kolendry (Coriandrum sativum), zmielonych
1 część nasion kminku (Cuminum cyminum), zmielonych
1 część kłącza kurkumy (Curcuma longa), zmielona
1 część nasion kopru włoskiego (Foeniculum vulgare), zmielonych
kilka szczypt nasion kardamonu (Elettaria cardamomum), zmielonych
Kierunki:
W zależności od tego, ile mieszanki przypraw chcesz zrobić, „częścią” może być łyżeczka lub łyżka stołowa. Połącz wszystkie składniki równomiernie i przechowuj w szklanym słoju lub w shakerze do przypraw.
Mieszanka przypraw Kapha
Zaadaptowano z wiosennej mieszanki przypraw
Kate O’Donnell
~ 152 ~ 1 część nasion kolendry (Coriandrum sativum), zmielonych
1 część nasion kminku (Cuminum cyminum), zmielonych
1 część kłącza kurkumy (Curcuma longa), zmielona
1 część kłącza imbiru (Zingiber officinale), zmielonego
1 część nasion kozieradki (Trigonella foenum-graecum), zmielonych
1 część owoców czarnego pieprzu (Piper nigrum).
kilka szczypt pąków goździków (Syzygium aromaticum).
kilka szczypt owoców pieprzu cayenne (Capsicum annuum)
Kierunki:
W zależności od tego, ile mieszanki przypraw chcesz zrobić, „częścią” może być łyżeczka lub łyżka stołowa. Połącz wszystkie składniki równomiernie i przechowuj w szklanym słoju lub w shakerze do przypraw.
Te mieszanki przypraw VPK mogą być szeroko stosowane w kuchni – zupach, gulaszach, curry, zapiekankach i frytkach. Możesz nawet napisać przepis, który będzie pasował do każdej mieszanki przypraw, aby zaoferować odbiorcy kulinarną inspirację!
Jedzenie na pocieszenie: Zestaw Kitchari
W zależności od tego, gdzie dorastałeś, kitchari może nie być pierwszym daniem, które przychodzi ci na myśl, gdy myślisz o wygodnym jedzeniu. Jednak w Ajurwedzie ten prosty jednogarnkowy posiłek jest bardzo szanowany jako pokarm, który zapewnia ciału spokój, komfort i dobre samopoczucie od wewnątrz. Kitchari to jedzenie klasycznie spożywane w ajurwedyjskich oczyszczach. Jego podstawowymi składnikami są biały ryż basmati, żółta mung dal, ghee i przyprawy w zależności od pory roku i konstytucji. Warzywa mogą być również gotowane. Aby uzyskać dobry przepis, sugeruję ten przepis kitchari z Instytutu Ajurwedy. Również książka Usha i Vasant Lad Ayurvedic Cooking for Self-Healing zawiera przepisy kitchari na vata, pitta i kapha, jak również przepis tridoshic.
Ta smaczna, prosta owsianka jest lekkostrawna i smakuje większości ludzi. Jego lekkostrawność sprawia, że jest to idealne pożywienie do oczyszczenia — a może do resetu po wakacjach. Jednak nie musisz czekać na oczyszczenie, aby cieszyć się tym odżywczym ajurwedyjskim klejnotem. Zapraszamy do korzystania z kitchari do każdego posiłku io każdej porze roku.
Co wchodzi w skład zestawu Kitchari
Poniżej znajdują się podstawowe składniki zestawu kitchari. Składniki te możesz samodzielnie zebrać i zapakować do atrakcyjnego świątecznego kosza prezentowego. Lub możesz kupić zestaw kitchari już zmontowany od internetowych dostawców produktów ajurwedyjskich, takich jak Banyan Botanicals.
Podstawowe składniki zestawu Kitchari
~ 152 ~ 1/2 funta organicznego splitu żółtego mung dal
1/2 funta organicznego białego lub brązowego ryżu basmati
1 słoik organicznego ghee (lub zastąp olejem kokosowym lub olejem z awokado)
1 shaker do przypraw z mieszanki przypraw kitchari lub mieszanki przypraw vata, pitta lub kapha (patrz przepisy powyżej)
Co zawiera mieszanka przypraw Kitchari?
Po przejrzeniu powyższych składników zestawu kitchari możesz się zastanawiać, „co to jest mieszanka przypraw kitchari?” Nie ma jednej odpowiedzi. Możesz zaprojektować mieszankę przypraw kitchari, aby zrównoważyć doszę vata, pitta lub kapha. Jednak tutaj jest podstawowa mieszanka, która będzie działać dla większości konstytucji.
~ 152 ~ 1 część nasion gorczycy czarnej (Brassica nigra).
1 część nasion kolendry (Coriandrum sativum), zmielonych
1 część nasion kminku (Cuminum cyminum), zmielonych
1 część kłącza kurkumy (Curcuma longa), zmielona
1 część kłącza imbiru (Zingiber officinale), zmielonego
opcjonalnie: kilka szczypt hing/asafetydy, czarnego pieprzu i cayenne*
* To wszystko są przyprawy rozgrzewające, więc najlepiej je pominąć w przypadku pitta.
Zestaw kitchari to przemyślany sposób na zapewnienie ukochanej osobie inspiracji do gotowania oraz narzędzi do przygotowania prostego, odżywczego i nieskomplikowanego posiłku. Jeśli dostarczasz ten prezent ręcznie, możesz dodać pęczek świeżej kolendry lub świeżego korzenia imbiru, które dodają smaku i świeżości każdemu przepisowi kitchari.
Pokarm dla skóry
Jeśli szukasz prezentu, który zachęci do odrobiny rozpieszczania, rozważ ziołowy olejek do masażu. W moim poście Akademii Ziół, Domowy olejek do masażu na każdą porę roku, przedstawiam przepisy na olejki do masażu dla vata, pitta i kapha oraz opisuję, które mieszanki najlepiej nadają się do danej pory roku.
Pamiętaj, że wytwarzanie ziołowego olejku do masażu może być trochę kłopotliwe i może zająć trochę czasu i cierpliwości. Więc jeśli liczy się czas, zawsze możesz kupić mieszanki olejków do masażu vata, pitta, kapha lub tridoshic.
Zestaw do pielęgnacji
Jeśli chcesz wesprzeć odrobiną samoopieki swojej ukochanej osoby, rozważ rozszerzenie prezentu w postaci ajurwedyjskiego olejku do masażu o cały ajurwedyjski zestaw do samopielęgnacji! Może to być szczególnie odpowiedni prezent dla ukochanego opiekuna w twoim życiu. Oto kilka pomysłów na to, co powinno znaleźć się w ajurwedyjskim zestawie do pielęgnacji:
-
olejek do masażu
skrobaczka do języka
garnek neti
mieszanka herbat ziołowych (zobacz ten post, aby znaleźć pomysły na mieszanki herbat)
mydło ziołowe lub botaniczne
świece
sole do kąpieli lub bomba do kąpieli (sprawdź ten przepis na sole do kąpieli Evergreen Forest!)
Ajurwedyjskie smakołyki i słodycze
Żaden przewodnik po prezentach świątecznych nie byłby kompletny bez smakołyków i słodyczy. Tak więc, jeśli twój ukochany lubi słodycze, oto kilka pomysłów na pyszne smakołyki, które są po zdrowej stronie.
Przepis na Sunbutter Truffle opisany w moim poście w Akademii Ziół, Uprość życie podczas gorących pór roku, pochodzi z uroczej ajurwedyjskiej książki kucharskiej Kate O’Donnell, The Everyday Ayurveda Cookbook. (Mówiąc o tym, ajurwedyjska książka kucharska to kolejny świetny pomysł na prezent!) Robiłam ten przepis kilka razy i jest zarówno prosty, jak i niezawodny.
Jeśli chodzi o kolejny przepis na domowe trufle, uwielbiam te trufle z ciemnej czekolady z dwoma składnikami autorstwa Minimalist Baker. Są wegańskie i super bogate, ale nie są zbyt słodkie. Lubię dodawać odrobinę przyprawy do ciasta dyniowego lub cynamonu do mojego i eksperymentowałem z rozpuszczaniem w wirze masła orzechowego, gdy składniki są jeszcze gorące. Niezależnie od tego, czy będziesz trzymać się przepisu, czy wypróbujesz moje wariacje, te trufle z pewnością zachwycą każdego miłośnika czekolady w Twoim życiu. Możesz podarować je w prezencie lub zaserwować podczas świątecznego spotkania.
Na zakończenie,
W tym ajurwedyjskim przewodniku po prezentach świątecznych przedstawiam różne pomysły, od prostych po bardziej złożone, skoncentrowane na dobrym samopoczuciu, po rozkosznie pobłażliwe. Niezależnie od tego, czy planujesz kosz z prezentami, specjalny deser, czy prosty prezent, który jest zarówno przemyślany, jak i niedrogi, wręczanie prezentów inspirowanych Ajurwedą daje możliwość stworzenia prezentu, pamiętając o wyjątkowym charakterze ukochanej osoby. Osoba obdarowana z pewnością doceni troskę i troskę o wybrany prezent.
PRZYPISY
O’Donnell, K. (2015). Codzienna książka kucharska Ajurwedy. Boulder, Kolorado: Szambala.
