Wielkopolskie – Barszcz czerwony czysty na wywarze grzybowym

Barszcz czerwony czysty na wywarze grzybowym – znana wszystkim potrawa wigilijna o wielkopolskich korzeniach Barszcz czerwony czysty to zupa z widocznymi oczkami tłuszczu, podawana w filiżankach lub naczyniach typu bulionówki, z uszkami, pasztecikami lub krokietami, wedle uznania. Barwę może mieć od czerwonej do ciemnobordowej, jednak zawsze jest to zupa klarowna, czysta, nie zabielana o smaku […]