Dynia

Dynia – królowa jesieni Wraz z jesienią przychodzi wyczekiwany przez wielu sezon na dynię i przyrządzone z niej potrawy. To pomarańczowe warzywo kusi w naszej kuchni nie tylko wyjątkowym, uniwersalnym smakiem, ale również mnogością kulinarnych możliwości i przede wszystkim swoimi wartościami odżywczymi. Zdrowe jedzenie z wykorzystaniem lokalnych, sezonowych warzyw jest proste, przyjemne i wyjątkowo smaczne. […]

Dlaczego warto jeść sezonowe owoce i warzywa?

Dlaczego jeść owoce i warzywa sezonowe? Sezonowe owoce i warzywa są wyjątkowo smaczne i pożywne. Warto śledzić kalendarze sezonowych roślin i wybierać najtańsze i zarazem bardzo smaczne produkty. Wszystkie rośliny mają czas najlepszej dostępności w sklepach lub targowisku i warto z tego korzystać. Rodzimy towar Zazwyczaj mamy swoje ulubione produkty i czekamy cały rok, aż […]

Flawonoidy

Czym są flawonoidy i dlaczego warto je spożywać. Flawonoidy to inaczej naturalne związki roślinne nazywane fito związkami, z których wyodrębniono grupę polifenoli i to właśnie w ich skład wchodzą flawonoidy. Nazywane są często witaminą P. Wykazują działanie przeciwutleniające/antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwmiażdżycowe, moczopędne, detoksykujące. Źródła flawonoidów Występują w roślinach, kwiatach, owocach i nasionach roślin, są one […]

Weganizm

Weganizm to coś więcej niż modna dieta Termin weganizm możemy dzisiaj usłyszeć niezwykle często. Wielu osobom kojarzy się on głównie z dietą polegającą na wyeliminowaniu z jadłospisu mięsa i produktów odzwierzęcych. Tymczasem, takie tłumaczenie obejmuje jedynie część tego pojęcia. Weganizm jest tak naprawdę stylem życia i swoistą filozofią. Ludzie hołdujący jej założeniom wyznają zasadę, że […]

Jarmuż

Jarmuż – staropolska sałata Chociaż warzywo to dopiero zaczyna być obecnie coraz bardziej popularną i chętnie stosowaną rośliną, to należy pamiętać, że jarmuż gości już od dawien dawna w naszym polskim menu. Roślina ta zagościła już dużo wcześniej na staropolskich stołach jednak wówczas nie była ona aż tak popularna, jak ma to miejsce w dobie […]

Przygotowywanie warzyw

Co trzeba wiedzieć o myciu, obieraniu i krojeniu warzyw Przygotowywanie warzyw to szereg czynności, które codziennie wykonujemy, by przygotować z nich pyszny i zdrowy dodatek do dania głównego. Pracę zaczynamy od czyszczenia i mycia warzyw Możemy powiedzieć krótko, że przy oczyszczaniu warzyw usuwamy części niejadalne, lub takie, które nie nadają się do przyrządzenia wybranej potrawy. […]

Ziemniaki

Ziemniaki – przybysze zza oceanu Gotowane, w mundurkach, pure, pieczone, smażone, z ogniska – zajadamy się nimi w najróżniejszych postaciach. Ziemniaki przybyły do Polski z Ameryki Południowej około 200 lat temu i od lat królują na naszych stołach stanowiąc jeden w głównych elementów większości obiadów. Poza walorami smakowymi i szerokimi możliwościami przygotowywania, zawierają one nieco […]