Mushroom Immunity Broth with Astragalus and Calendula

Stwórz własny bulion odpornościowy na grzyby, łącząc bogate w składniki odżywcze grzyby z ziołami, które są dobrze znane ze swojego pozytywnego wpływu na organizm system odprnościowy. Zima jest znana jako sezon przeziębień i grypy, a wspieranie układu odpornościowego jest koniecznością dla tych, którzy chcą zachować produktywność i zdrowie podczas chłodniejszych miesięcy.

Ten pełen grzybów napar zawiera kłącze imbiru (Zingiber officinale), który jest dobrze znany ze swoich właściwości trawiennych. Imbir wspiera również zdrowy układ oddechowy i pomaga zwalczać przekrwienie (Gladstar, 2012).

Korzeń Astragalus (Astragalus mongholicus) to kolejny główny składnik tego bulionu odpornościowego. Jako immunomodulator, astragalus równoważy odpowiedź układu odpornościowego poprzez zwiększanie lub zmniejszanie jego aktywności w zależności od potrzeb w konkretnej sytuacji, wspierając w ten sposób naturalną zdolność organizmu do utrzymania dobrego samopoczucia (Winston, 2007).

Ten bulion zawiera również wibrujące zioła limfatyczne, kwiat nagietka lekarskiego (Calendula officinalis) i korzeń mniszka lekarskiego (Taraxacum officinale). Zioła limfatyczne pomagają układowi limfatycznemu skutecznie usuwać toksyny i produkty przemiany materii z krwioobiegu. Różnorodne komórki odpornościowe również żyją w twoim układzie limfatycznym i korzystają ze zdrowego ruchu limfy (Groves, 2016).

Na koniec dodaliśmy obfitą garść liści pokrzywy (Urtica dioica). Pokrzywa zawiera imponującą dawkę wapnia, magnezu, potasu i krzemionki (Groves, 2016).

Grzybowy Bulion Odpornościowy

Grzyby shiitake są idealnym wyborem dla tego grzybowego bulionu odpornościowego. Bogate w witaminy i minerały grzyby shiitake wzmacniają odporność poprzez lepszą proliferację komórek (Dia, X. i in., 2015).

Składniki

~ 152 ~ 4 uncje świeżo pokrojonych grzybów shiitake
4 ząbki czosnku, posiekane
1-2 uncje kłącza imbiru (Zingiber officinale), startego
1 garść świeżych liści pietruszki (Petroselinum crispum), posiekanych
4 łyżki suszonego korzenia astragalusa (Astragalus mongholicus).
4 litry wody
6 łyżek suszonego kwiatu nagietka (Calendula officinalis).
4 łyżki suszonego liścia pokrzywy (Urtica dioica).
2 łyżki suszonego korzenia mniszka lekarskiego (Taraxacum officinale)

Kierunki

    Najpierw umyj i posiekaj wszystkie świeże składniki.

    Zawiąż suszony korzeń astragalusa w kawałku niebielonej szmatki lub muślinowej torbie.

    Wszystkie składniki umieścić w garnku razem z wodą. Dobrze wymieszać.

    Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.

    Wyjmij torebkę astragalusa, dopraw solą morską i udekoruj dodatkową pietruszką. Baw się dobrze!

Na zakończenie, 

Dodawanie ziół wzmacniających odporność do codziennej rutyny kulinarnej to prosty sposób na pomoc organizmowi w walce z jesienną chandrą. Aby uzyskać więcej sposobów na wykorzystanie grzybów w przepisach ziołowych, koniecznie sprawdź:

Gotowanie z grzybami jadalnymi: przewodnik dla początkujących
5 niezbędnych grzybów dla Twojej domowej apteki
10 niesamowitych grzybów dla dobrego samopoczucia (+ darmowe pobranie wykresu grzybów!)
Grzyb lwia grzywa: co powinieneś wiedzieć
Kurs Grzybów

PRZYPISY

Gladstar, R. (2012). Zioła lecznicze Rosemary Gladstar: przewodnik dla początkujących. North Adams, MA: Wydawnictwo piętrowe.

~ 152 ~ Groves, MN (2017). Ciało w równowadze: Ziołowy przewodnik po holistycznej samoopiece. North Adams, MA: Wydawnictwo piętrowe.

Jennings, K. (2019). Dlaczego grzyby shiitake są dla ciebie dobre [artykuł na blogu]. Pobrane z https://www.healthline.com/nutrition/shiitake-mushrooms

Johnson, J. (2017). Wskazówki dotyczące zachowania zdrowia w tym sezonie przeziębień i grypy [artykuł na blogu]. Pobrane z https://theherbalacademy.com/staying-healthy-this-cold-and-flu-season/

Justis, A. (2016). Zioło rodzinne: Pomocne kwiaty nagietka [Artykuł na blogu]. Pobrane z https://theherbalacademy.com/a-family-herb-helpful-calendula-blossoms/

Justis, A. (2016). Zioło rodzinne: stosuje się liść pokrzywy [artykuł na blogu]. Źródło

A Family Herb: Stinging Nettle Leaf Uses

Saba, H. (2018). 6 sposobów na codzienne stosowanie imbiru [artykuł na blogu]. Pobrane z https://theherbalacademy.com/ginger-every-day/

Winston, D. (2007). Adaptogeny: Zioła na siłę, wytrzymałość i odprężenie. Rochester, VT: Healing Arts Press.

Dai, X., Stanilka, J., Rowe, C. Esteves, E., Nieves, C., Spaiser, S., … Percival, S. (2015) Codzienne spożywanie grzybów Lentinula edodes (shiitake) poprawia stan człowieka odporność: losowa interwencja dietetyczna u zdrowych młodych dorosłych. Journal of the American College of Nutrition, 34(6), 478-487. https://doi.org/10.1080/07315724.2014.950391