W pierwszej połowie naszej wegańskiej serii o gotowaniu omówiliśmy różne sposoby jedzenia jarmużu, jak gotować wegańskie dania z ograniczonym budżetem i które posiłki zawierają duże ilości białka . To pyszne Sauté ze słodkich ziemniaków zawiera wszystkie te aspekty! Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, kosztuje około 1 dolara za porcję i jest pełne białka oraz innych niezbędnych składników odżywczych.
Ciesz się!
Słodki Jarmuż Smażony
Druk
Składniki
1/2 pęczka jarmużu, porwanego na kawałki
1 1/2 szklanki czarnej i/lub fasoli nerkowej
2 1/2-3 szklanki posiekanych słodkich ziemniaków, obranych
1 szklanka ekologicznej mrożonej kukurydzy
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki kminku
1 ząbek czosnku, posiekany
płatki czerwonej papryki
Sól morska i czarny pieprz do smaku
Ryż z kolendrą i limonką
~ 152 ~ 3 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
1 szklanka świeżej posiekanej kolendry
Sok z 3 limonek
1 łyżka oliwy z oliwek
Kierunki
- Na dużej patelni na średnim/wysokim ogniu smaż płatki czerwonej papryki na oliwie z oliwek przez 1 minutę.
- Dodaj słodkie ziemniaki, dopraw kminkiem, solą morską i czarnym pieprzem i gotuj przez 3 minuty.
- Dodaj fasolę, kukurydzę, jarmuż i czosnek. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod przykryciem jeszcze przez 8-10 minut lub do momentu, aż jarmuż całkowicie zwiędnie.
- Tymczasem ryż ross z kolendrą, limonką i oliwą z oliwek.
- Podsmaż jarmuż na ryżu i podawaj.
Ten artykuł został napisany przez Lisę Kelly, założycielkę, osobistą szefową kuchni i blogerkę The Vegan Pact. Lisa jest nauczycielką w Herbal Academy of New England. Jeśli jesteś w okolicach Bostonu, zapraszamy do przyłączenia się do nas na nasze wegańskie lekcje gotowania. Sprawdź nasz harmonogram tutaj.
