Smoothies są modne i nie bez powodu — są łatwe i pyszne! Wykonane ze świeżych, wysokiej jakości składników, są naładowane witaminami, minerałami i przeciwutleniaczami, kwalifikując je do statusu żywności jako leku. Ale uwaga: w świecie koktajli są takie, które są po prostu wilkami w owczej skórze! Wiele koktajli jest tak napakowanych cukrem i nabiałem, że pod względem odżywczym nie różnią się zbytnio od truskawkowego koktajlu mlecznego, więc miło jest zrobić je w domu i dokładnie wiedzieć, co trafia do blendera.
Dekonstrukcja Ziołowych Koktajli
Z pewnością można zawrzeć wiele suplementów i superfoods w jednym smoothie, ale ze względu na układ pokarmowy wolę, aby były one dość proste i podchodzę do budowy smoothie jako połączenia następujących części:
• Owoce – Jagody, mango, brzoskwinie, truskawki, banany, winogrona, jabłka – możliwości są nieograniczone i zapewniają potężną dawkę witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Zamroź świeże lokalne owoce lub kup mrożone owoce, aby smoothie było zimne.
• Warzywa – Jarmuż, szpinak, buraki i marchewka to supergwiazdy smoothie! Są potęgami odżywczymi i dodają naprawdę przyjemnego smaku.
• Odżywcze napary ziołowe – Napary ziołowe są wytwarzane z odżywczych ziół, takich jak pokrzywa, słoma owsiana, koniczyna czerwona, ptasie ziele i liść fiołka i są bogatym źródłem witamin, minerałów, mikroelementów i/lub białka. Napary są robione z 1 uncji ziół moczonych w 1 kwartze wrzącej wody przez co najmniej 4 godziny, więc mogą mieć mocny smak; smaki pokrzywy i słomy owsianej wydają się ładnie łączyć w smoothie. Miłym dodatkiem są również toniki ziołowe z głogu i czarnego bzu lub innych bogatych w witaminy ziół, takich jak dzika róża i hibiskus.
• Zioła wspomagające trawienie – Imbir, mięta pieprzowa, melisa, anyż, cynamon i kardamon stymulują i wspomagają zdrowe trawienie oraz łagodzą zaburzenia trawienia, takie jak niestrawność, gazy lub skurcze. Och, i dobrze smakują!
• Mleko lub jogurt bez nabiału – Mleko lub jogurt bez nabiału dodają białka i kremowej konsystencji do koktajli, a jogurt ma dodatkową zaletę w postaci probiotyków. Przepisy wymagają mleka ryżowego, które ma lekki, neutralny smak, ale możesz wybrać dowolne mleko – ryżowe, migdałowe, kokosowe, konopne, sojowe… Część mleka możesz też zastąpić jogurtem.
• Olej kokosowy – Olej kokosowy jest pyszny, a ponieważ w temperaturze pokojowej ma konsystencję stałą, dodaje koktajlowi kremowego elementu. Wiadomo, że zwiększa poziom cholesterolu HDL (dobrego), a tym samym poprawia ogólny stosunek cholesterolu, a także ma działanie przeciwutleniające na organizm.
• Słodzik – Daktyle dodają słodyczy, błonnika, witamin i minerałów. Miód, syrop klonowy lub stewia też są dobre.
Koktajl z zielonej pokrzywy i mięty
Druk
Składniki
2 liście świeżego jarmużu
1 C mrożonego mango
3/4 C naparu z pokrzywy (zimnej lub pokojowej)
Mleko ryżowe 3/4 szkl
1 łyżka oleju kokosowego
5 listków mięty
4 daktyle bez pestek
Kierunki
- Zmiksuj dokładnie wszystkie składniki w blenderze na gładką masę.
- Udekoruj listkiem mięty.
Koktajl z buraków i jagód z konopi
Druk
Składniki
1 mały surowy burak, obrany
1 mała marchewka
1 C mrożonych mieszanych jagód
1/2 naparu z czarnego bzu (lub 2 łyżeczki suszonego czarnego bzu plus 1/2 szklanki wody)
1 szkl mleka ryżowego
2 łyżki nasion konopi
1 łyżka oleju kokosowego
1-2 łyżeczki świeżego korzenia imbiru
4 daktyle bez pestek
Kierunki
- Obierz i pokrój buraka.
- Zmiksuj dokładnie wszystkie składniki w blenderze na gładką masę.
Koktajl brzoskwiniowo-maca
Drukuj
Składniki
1 szkl mrożonych brzoskwiń
1 średnia marchewka
1/2 naparu ze słomy owsianej (zimnej lub o temperaturze pokojowej) lub wody
1 szkl mleka ryżowego
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżeczka proszku maca
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
4 daktyle bez pestek
Kierunki
- Zmiksuj dokładnie wszystkie składniki w blenderze na gładką masę.
Te przepisy dają kilka pomysłów, ale to tylko wierzchołek góry lodowej! Wybierz swoje ulubione owoce, warzywa, odżywcze zioła i zioła wspomagające trawienie i dostosuj smoothie do swoich upodobań. Co powiecie na koktajl chai z bananami, wywarem z chaga, imbirem, cynamonem i gałką muszkatołową? A może koktajl Creamsicle z witaminą C z sokiem pomarańczowym, jogurtem waniliowym, herbatą z dzikiej róży i melisą? Wydaje mi się, że pojawi się kolejny wpis na blogu o smoothie!
