13 C
Sopot
wtorek, Październik 17, 2017
Pierniki żywieckie - ozdoba świątecznego stołu na Śląsku Pierniki te wykonane są z brązowego ciasta piernikowego. Zależnie od okoliczności pokryte są różnokolorowymi polewami i masami oraz bogato zdobione białym lub brązowym lukrem. Wszelkie dekoracje i napisy są koloru białego. Pierniki można podziwiać w wielu kształtach: serce (różnego rozmiaru), but, kosz, kogut,...
Sejneński szczupak faszerowany z Podlaskiego Sejeński szczupak faszerowany to wypatroszona skóra rybia, wypełniona pozbawionym ości zmielonym i doprawionym mięsem szczupaka. Wyglądem nie różni się od całej niewypatroszonej ryby. Z zewnątrz ma naturalną skórę szczupaka, wewnątrz natomiast ma zmielone mięso z ryby z dodatkami warzyw. Całe danie jest pięknie przyozdobione według...

Mazowieckie – Fafernuchy

Fafernuchy, czyli małe, podłużne ciastka z Mazowsza Fafernuchy mają kształt podłużny, zbliżony do kopytek, a na przekroju kształt eliptyczny. Średnia ich wielkość wynosi 3 cm. Zwykle są barwy od złocistobrązowej do ciemnobrązowej,  na przekroju jaśniejsze. Fafernuchy to ciasteczka o twardej, zwartej konsystencji, nie kruszą się. Charakteryzuje je pieprzny smak z...
Susorki iwkowskie, czyli suszone owoce z Małopolski Susorki iwkowskie to gruszki i śliwki ususzone w całości oraz jabłka ususzone w plastrach. Śliwki są zazwyczaj w ciemnym, połyskującym odcieniu czerni, gruszki z kolei mają jasny, matowy odcień czerni, a jabłka charakteryzuje jasnozłoty, przechodzący w brąz, na obrzeżach ciemniejszy kolor. Śliwki i jabłka...
Podkarpackie pierożki leżachowskie, czyli pieczone pierogi z kaszą gryczaną Małe wypukłe pierożki o chrupiącej skórce. Są w kształcie półksiężyca, pękate z wierzchu, na łuku widoczna jest krawędź powstała wskutek zlepienia ciasta. W przekroju ma kształt elipsy. Są niewielkie, mają około 5 centymetrów, a barwy są od złocisto-brązowej do jasnobrązowej. Pierożki...
Piernikowa chatka znad rzeki Mrogi - ozdoba łódzkiego domu na Święta Chatka piernikowa zwykle otoczona jest płotkami i choinkami oraz pokryta lukrem. Chatka jest budowana z osobno wypiekanych pasujących do siebie elementów, a na przekroju każdy element jest prostokątny. Wytwarza się ją w dwór rozmiarach: duża – 22 cm/25 cm/22...
Opolska mołcka, czyli piernikowa zupa wigilijna Mołckę robi się powszechnie na Śląsku od pokoleń, jako danie wigilijne. Jest ona typowym daniem wigilijnym, do którego używa się suszonych owoców, miodu i piernika. Jej konsystencja przypomina nieco budyń, a smak jest słodki z przewagą suszonych owoców i piernika. Tradycja Mołckę robi się powszechnie na...

Lubuskie – Strudel

Lubuski Strudel, czyli inaczej strucla Strudel to podłużne pieczywo zawijane, nadziewane makiem lub serem z cynamonem bądź marmoladą albo jabłkami. Na przekroju ciasto na przemian z nadzieniem ułożone jest spiralnie (wygląd zbliżony do rolady), a kształtem zewnętrznym przypomina wałek; w przekroju – owal lub koło. Tradycyjny strudel ma długość 40...
Wędzone dzwonka karpia z Pustelni - Lubelski przysmak wigilijny Kształt zewnętrzny dzwonków z karpia przypomina podkowę, natomiast części karpia pochodzące z okolic ogona na przekroju przypominają elipsę. Po przecięciu „podkowy” na dwie części, widać lekko łukowato wygięty pasek. Tradycyjnie kawałki mają długość 10-15 cm, przekrój o średnicy od 3 do 10...
Brukowiec Kujawski czyli kujawsko-pomorski piernik na karmelu Brukowiec Kujawski to ciasto piernikowe, przełożone powidłami z widocznymi na wierzchu kulkami z ciasta piernikowego. Piernik ten ma barwę od brązowej do ciemnobrązowej. Zaraz po upieczeniu jest twardy, a po przełożeniu powidłami i odstawieniu na kilka dni kruszeje i staje się bardziej miękki. Smak...